中文名稱：肉堿（左旋肉堿；維生素不相識BT；L—3—羧基—4——三甲胺基丁酸內酯）
理化性質：左旋肉堿白色晶體或白色結晶性吸水細粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無機酸液，幾乎不溶于丙酮和乙酸鹽。熔點不明確，185~195℃時分解。作為商品有鹽酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽。在嬰兒利用脂肪為能量來源過程中起重要作用，使脂肪進行最佳氧化。人乳和牛乳中不缺，但大豆缺乏。
存在于各種肉類、肝臟、人乳等中。
左旋肉堿因易于潮解，故一般使用其L—酒石酸鹽（左旋肉堿—L—酒石酸鹽換算為L—肉堿的系數為0.68）。肉堿有L型和D型，D型肉堿完全無活性，而且還可能有抑制L—肉堿的效應，美國FDA在1983年就禁止出售及DL型肉堿。
左旋肉堿用途：營養增補劑，用于強化以大豆為基礎的嬰兒配方食品中。
左旋肉堿包裝與運輸:根據客戶需要包裝。輕裝輕卸，防潮防曬，不能與有毒有害物品混運
